1948年秋田県生まれ。右投右打。投手。背番号25→17。能代高校2年から監督の勧めで3塁手から投手に転向。
当初は、サイドスローだったが、高校卒業後、富士鉄釜石へ入社してアンダースローに転向。
1969年にドラフト1位で阪急ブレーブスに入団。一年目こそ未勝利に終わったが2年目に10勝、3年目の1971年には22勝をあげて防御率2.37で最優秀防御率のタイトルを獲得。チームもリーグ優勝を果たしている。
4年目にも20勝をあげて最多勝を獲得し、チームも連続優勝日本を代表する投手に成長する。
1975年からはチームがパリーグ4連覇、1976〜1978年までは3年連続でシーズンMVPという快挙を達成。
1975〜1977年までは3年連続日本一となり、1977年の日本シリーズでは2勝、防御率1.80でMVPを獲得し、阪急の黄金時代をエースとして支えた。
1984年にも14勝をあげてリーグ優勝に貢献。
1988年は4勝に終わり、300勝を目前にして40歳で現役引退。
1975年からの12年連続開幕投手とオールスター7勝は歴代1位である。
2002年から2年間、中日の監督を務めた。
2006年、殿堂入り。
アンダースローから繰り出す140キロを超える直球とコントロールのいいカーブ、シンカーで「サブマリン(潜水艦)」の異名を持ち、阪急の黄金時代を作り上げた。特に投球の幅を広げるためにマスターしたシンカーは、その落差の大きさから「山田シンカー」と恐れられた。
通算成績:284勝(歴代7位)166敗43セーブ。防御率3.18、2058奪三振。最多勝3回、最優秀防御率2回、最高勝率4回、シーズンMVP3回。ベストナイン5回、ゴールデングラブ賞5回。
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